日本威士忌(在日本拼写为whisky，而不是whiskey)不再需要饮品爱好者介绍了。
而日本传统上最著名的是为了而且烧酒如今，它还有一个令人印象深刻的威士忌产业，受到烈酒鉴赏家的称赞。
日本的商业威士忌生产始于1923年10月，也就是关东大地震后的一个月。中间有一块地大阪而且《京都议定书》在日本，鸟居真次郎在古都郊外建造了如今著名的山崎酒厂。
有人见过吗迷失在翻译中会深深记得演员鲍勃·哈里斯(比尔·默里饰)为三得利威士忌拍摄广告的场景。这浮雕将当时相对默默无闻的威士忌推向了流行文化。
这篇文章最初写于2015年，于2018年10月22日更新并转载。
日本威士忌基础知识
为了帮助你在日本之旅中喝上一两杯这种独特的日本烈酒，我们写了这本日本威士忌入门书。
特别感谢斯特凡·范·艾肯从写书中抽出时间，威士忌上升和我们谈谈日本威士忌。
日本威士忌vs苏格兰威士忌
在我们深入挖掘享受日本威士忌的最佳地点之前，我们需要知道:它与苏格兰威士忌的区别是什么?
Van Eycken告诉我们:“在生产实际的液体方面，日本威士忌遵循了苏格兰的传统和做法，但有一些有趣的变化。例如，三得利(Suntory)使用了以前用来装东西的木桶约14一种日本的利口酒梅花水果浸泡在酒精和糖中]使一定数量的麦芽威士忌成熟，这些麦芽威士忌用于酿造一些著名的单一麦芽威士忌和混合威士忌。
“日本的一些生产商也使用日本橡木(mizunara)到成熟的麦芽威士忌，它赋予了非常独特的味道和香气(类似于日本寺庙、檀香等)。不幸的是,mizunara它的供应非常短缺，因为它不仅生长非常缓慢，在日本的地理区域非常有限，而且很难种植。再加上迷人的香气和味道，这就构成了与之相关的极高价格mizunara释放。”
Van Eycken补充道:“与苏格兰不同的是，(日本的)生产商不交换库存，所以每个生产商都必须在内部生产他们产品所需的各种麦芽(和谷物)威士忌。就混合威士忌而言，日本威士忌生产商的目标通常是创造出效果良好的产品，[比如]mizuwari(即长时间加水喝)和海球(即加苏打)风格，因为(在日本)大多数威士忌都是这样喝的。”
参观日本威士忌酒厂
要想让自己沉浸在日本威士忌的世界中，最好的方法之一就是参观酿酒厂。
有关详细的概述，请参阅我们的专用日本最好的威士忌酒厂指南．
东京、京都和大阪的威士忌酒吧
即使你不能去酿酒厂，日本也是威士忌爱好者的天堂。
除了你可以很容易地在商店的货架上找到美味的日本威士忌(也可以作为很好的礼物)，日本的城市里到处都是独一无二的威士忌专卖店。我们将从您将在其中找到的选择开始东京夜生活．
东京威士忌酒吧
我们向范·埃肯要了几家他最喜欢的威士忌酒吧东京．以下是他的建议:
“对于日本威士忌来说，没有什么地方比西洋镜在新宿。这里的选择是首屈一指的，店主堀上淳史(Atsushi Horigami)比任何人都了解这一领域，所以在这里不仅是一种有趣的方式来研究最近的威士忌和过去的东西，而且还提供了一个很好的学习经验!”
“我喜欢去的另外两家酒吧(它们是姐妹酒吧)桶的力量而且Wodka补药，在六本木/麻布一带。他们有大量非常古老的瓶装酒，你很难在世界上任何其他地方找到它们，最棒的是:你可以品尝它们，而不必再申请另一笔抵押贷款。步行就能到，新鲜的空气有助于重置思维和味觉，所以有什么理由不喜欢呢?”
京都威士忌酒吧
酒吧转K6
上面有个会员制威士忌店叫酒吧凯勒就在丽思卡尔顿酒店的旁边酒吧转K6这是一个非常受欢迎的社区酒吧。它有很好的单一麦芽威士忌选择，鸡尾酒菜单(如果你想从威士忌中休息一下，可以试试清酒鸡尾酒)，如果你真的渴望家的味道，甚至可以选择精酿啤酒，比如布鲁克林的Sixpoint。这里有一些酒吧小吃可供选择，包括涂有马斯卡彭干酪和蜂蜜的吐司。
黑色警戒线酒吧
如果你在京都只有时间去一家威士忌酒吧，那就去吧黑色警戒线酒吧．这家灯光昏暗的酒吧有30多个座位，所以它很亲密，不会感觉局促，服务也很棒。这里有几百种威士忌，包括一些在美国买不到的。
大阪威士忌酒吧
三得利威士忌屋
这是一个坐下来品尝几杯威士忌的好地方，同时享受一顿美味的晚餐。他们为午餐时间开放并没有什么坏处——毕竟，你是在度假。素食主义者可能只会来这里喝饮料，因为菜单上有很多肉。去品尝板;你可以选择所有的日本威士忌，也可以选择品尝来自世界各地的几种威士忌。
奥古斯塔塔洛吉酒吧
这家有16个座位的酒吧与其他受欢迎的威士忌酒吧不同的是，它是无烟的，这是一个很好的改变烟酒屋你可能一直在拜访。这家酒吧储备了大量的日本威士忌，是苏格兰麦芽威士忌协会(Scotch Malt whisky Society)日本分会的两倍。
酒吧K
它有点难找，这让你在那里的时候更加有趣(寻找前面的大字母K)。灯光昏暗的20座酒吧K是一个可以吸烟的酒吧，服务费是600日元，但服务无可挑剔，一些工作人员会说英语，如果你想点复杂的饮料，这是很有帮助的。除了日本(和外国)威士忌，你还能找到20多种鸡尾酒，比如大阪的Nightcap，是用奶油调制的，抹茶，红豆和干邑。
我们希望这对你计划在日本品尝威士忌有所帮助!日本的威士忌品鉴和酿酒厂之旅可以是任何一个完美的补充hthvip华体会 ．
