虽然我在日本生活了好几年，但福冈在我的旅行清单上从来都不是很重要，在我的美食目的地清单上也不是特别高。华体会首页登录
其他地方和他们更著名的餐馆总是打来电话:大阪北海道,东京．我终于到那里去看看有什么大惊小怪的，现在我可以告诉你，不要犯和我一样的错误。就走吧!
必尝福冈美食
福冈是一些日本最美味的菜肴的故乡，更不用说友好的人民和宜人的天气了。单是福冈的美食就值得你去九州，为了深入体验福冈美食，这里有一些旅游时必吃的食物:
博多拉面
豚骨拉面是日本最受欢迎的出口产品之一，它的发源地在博多。当你在福冈的时候，吃一碗博多拉面是没有商量余地的!
博多拉面的精髓在于它的肉汤。猪骨、猪背肉和一大堆其他食材要炖12个小时左右，直到它们分解成一种非常丰富的猪肉汤，上面浮着脂肪球，富含足够的胶原蛋白，可以让你的皮肤在接下来的十年里保持弹性。配上猪肉片、腌大豆蛋和大量辛辣的大葱，这是一碗肥美得要命的拉面，你要么喜欢，要么讨厌。
关于面条，我喜欢瘦面条，博多拉面就像它本身一样薄。当地吃拉面的方式是比较硬的一面，在大多数拉面店，你通常可以问他们你喜欢怎么做。最好的吃法是katai(公司)或barikatai(特别紧实)，因为细面条在热汤中容易很快变软。这也是背后的原因kaedama——你可以多点一份现煮面条，而不是多点一份——这样你的面条就不会太泡了。
博多拉面吃上几口后，味道就会非常丰富，但让吃的体验变得有趣的是，你可以根据自己的口味选择各种各样的调味品。你可以加点芝麻来增加坚果的口感。你的肉汤里要加点盐和香料吗?搅拌加入一勺karashi takana用辣椒盐腌的芥菜，轻轻油炸;或者一些红辣椒酱。也许你会想把这些丰富的东西去掉，加入一些酸的、辛辣的东西benishoga(红腌姜)代替。不过，我最喜欢的调味品是生大蒜。大多数餐馆都提供压蒜机，直接把生葱磨碎放进拉面里。有人会说被打倒吗?
Ichiran也许是开始你的博多拉面之旅的最好的地方之一——毕竟，博多是一切的起点。在日本，只有吃过一重兰的拉面和kaedama．
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Mentaiko
在日本，福冈是鳕鱼籽．也被称为karashi mentaiko美国的麻辣鳕鱼子通常是用盐和红辣椒腌制的新鲜鱼子。1949年，釜山出生的河原俊夫(Toshio Kawahara)将这种韩国食材引入日本，并将其适应了日本人的口味。
最好的情况是，mentaiko是一种感官上的震动-微辣，鲜味满满一勺浓郁的海洋甜味。日本各地都能买到，但我从没尝过mentaiko其他任何地方都能像福冈的一样新鲜美味。
Mentaiko是一种很受欢迎的食材，你会在很多菜里看到它吗酒屋菜单。把它放在一碗白米饭上当早餐，或者做饭团馅都很美味。便利店的饭团也可以，但要想更进一步，就找一家专门卖饭团的店。(我喜欢在天津-喜多公交车站前的Onigiri Kabata。)另一道菜是mentaiko意大利面，就像意大利面条他的日本表亲。还有明台子面包，可以在面包店买到——或者你可以把明台子面包和丘派蛋黄酱混合在一起，把它放在吐司上烤，这是一份美妙的凌晨3点的醉酒小吃。
Mentaiko也是清酒的绝佳搭配。如果你真的去了亚太如果你在福冈想喝点什么，别忘了点菜mentaiko tamagoyaki一种卷的煎蛋卷，中间是奶油状的香辣鳕鱼子。
这是福冈，有课程专营…的餐馆mentaiko菜肴。如果你在城里，就去看看冈索博多门泰居．他们的招牌菜，门台酒，是一碗米饭上面放着kombumaki mentaiko-那是腌制过的鳕鱼籽，用海带裹着，对你我来说。
戈马沙巴
鲭鱼是一种非常美味的鱼，尤其是在寒冷的月份里，它会变得特别油腻。像鲭鱼这样富含油脂的鱼往往比大多数白鱼腐烂得更快，所以你经常会看到它被烤着或稍加腌制。但面对博多湾的源海是一些最新鲜、最美味的鲭鱼的产地，所以福冈是少有的可以看到鲭鱼生吃的地方之一——直接从海里取下来放在盘子里!
最美味的鲭鱼菜之一过是戈马沙巴．切成大片的生鲭鱼刺身，拌上由烤过的粗碎芝麻、酱油、米酒(甜米酒)和清酒制成的佐料。其他种类还包括加入切碎的青葱、紫苏叶、海藻和碎姜。把它放在热腾腾的白米饭上，味道简直太棒了ochazuke，再浇上鱼汤或绿茶。
你会发现戈马沙巴在福冈各地的居酒屋和餐馆，我目前最喜欢的表演是在野之岛港口公交车站附近的一家小餐馆。虽然你可以在全年的菜单上找到这道菜，但我采访过的一位居酒屋老板指出，他不会在夏季供应这道菜，因为他认为这个季节的鲭鱼不太适合生吃。不管怎样，我认为它在寒冷的月份里味道最好!
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乌冬面
乌冬面是一种常见的温暖心灵的午餐，你会在日本各地的餐馆看到。然而，博多乌冬面的区别在于它的口感——或者更确切地说，它的缺乏。在品尝博田式乌冬面之前，我更习惯吃来自日本的面条Sanuki地区，又硬又好吃。但在福冈，乌冬面非常柔软，几乎不需要咀嚼——事实上，它们几乎毫无阻力地滑下你的喉咙!一开始有点让人不安，但当你把这些面条和甜甜的沙丁鱼汤一起吃下去时，口感就会越来越好。事实上，我在想，如果在冬天的夜晚，一个旅行者……华体会首页登录
福冈有一个很好的地方可以尝试Daigaku乌冬面赤坂，或博多站附近的乌冬平拉。一些受欢迎的浇头是maruten(炸鱼饼)和goboten(牛蒡根天妇罗)。为什么不两者都试试呢?
Yaki-ramen
与其他亚洲国家相比，日本以缺乏街头小吃而闻名。值得庆幸的是,亚太在福冈的人们继续用他们热情、严肃的食物支撑着堡垒。亚太是可以容纳6 - 8人的餐车，如果你和其他就餐者并肩而坐，则是10人。这些街边小吃摊是日本街头小吃的剩余堡垒，我希望它们能在未来几年继续经营下去。
取决于亚太你来的时候，什么都可以吃从炖牛肉软骨到mentaiko煎蛋。然而，你应该尝试的一个特别有趣的本地发明是yaki-ramen．就像它听起来的那样:拉面与蔬菜、猪肉、红腌姜和鸡蛋一起翻炒，拌在粘稠、刺鼻的红酱汁和一小份肉汤里。Yaki-ramen不是很漂亮，但我们不关心外表。这是一道丰盛的菜肴，也是在亚太和你的福冈新朋友们吃完后离开，跌跌撞撞，满心欢喜地走进黑夜。
Motsunabe
想象一下，外面很冷，你的耳朵开始变成强烈的蓝色阴影，夏天的太阳感觉像是上个世纪的遥远记忆。在这种时候，你需要的是填满你的胃和心脏的食物。幸运的是，福冈有解决办法:这里是火锅天堂。
naabe，也就是日本火锅，是一种经典的在寒冷天气里广受欢迎的食物，福冈把它提升到了一个新的高度motsunabe．Motsu这里指的是牛和猪的内脏，但相信我——它一点也不糟糕。牛肚和肠子，以及韭菜、香葱和卷心菜等蔬菜，在一种超级美味的肉汤中慢慢炖，汤中加入了酱油、大蒜，或许还有一些味噌，还有一股强烈的辣椒。吃完所有的好东西，但一定要留下一些肉汤来加深和甜整个用餐。最后，放点米饭或者champon面条是你晚餐的最后一道丰盛的大餐。
饺子
日本不喜欢讨论与邻国中国和韩国的关系，但这两个国家对日本烹饪的影响是不可否认的。只要看看饺子在日语中，汉语相当于汉语饺子饺子。但日本这么做并不奇怪饺子-谁不喜欢饺子呢?
福冈是日本最早采用和制造的地方之一饺子他们自己的。最美味的吃法之一饺子在福冈hito-kuchi或者是一口大小的款式。把普通的猪肉蔬菜饺子做得多汁多蒜，把它们缩小到可爱的开胃小菜的大小，然后在铸铁锅里煎。瞧!
饺子热衷者会对羽根这就是你会在饺子上看到的薄而脆的薄膜。理想情况下，你的饺子会有脆脆的花边边缘;它们看起来像烧焦了，但不是烧焦了。配上略带醋味的蘸酱和少许柚子kosho胡椒,Fukuokan饺子绝对是无敌的。试试在大名中的铁木真．
这份榜单仅仅是对福冈美食的初步了解，你完全可以在这里花上几天的时间，在这里的餐厅里尽情享用美食。把这个城市放在你的日本遗愿清单现在!
